EPICES & TERRINES

 

LE COIN SALÉ  ||  Sauces & Piments  ||  Chutneys & Pickles

 

Chaque produit de notre épicerie révèle une saison, un terroir, un savoir-faire, une petite histoire, une rencontre, une recette d’ici ou d’ailleurs…. être ensemble autour d’une table, manger et discuter! Pourquoi ? Parce qu’on aime ça et qu’on a terriblement envie de partager ce sentiment ! Toutes ces saveurs vous invitent à un voyage gustatif authentique que vous pourrez découvrir seul , en famille ou avec des amis !

 

ÉPICERIE - LE COIN SALÉ 


 

MÉLANGES D'ÉPICES


CHIMMICHURI FROM SALTO

DESCRIPTION :

Voilà qui va amener un peu de dynamisme à vos barbecues ou viandes grillées ! Cette recette transmise de la famille Araujo de Salto en Uruguay est une version sèche du chimmichuri que vous trouvez habituellement.

PETITS CONSEILS DE DÉGUSTATION OU DE PRÉPARATION :

Infusez les herbes et épices sèches dans de l’eau chaude, puis ensuite rajouter une bonne huile d’olive… votre sauce sera prête à servir sur vos viandes ou vos légumes !

INGRÉDIENTS PRINCIPAUX :

Ail, coriandre, origan, persil, romarin, thym, paprika.

80 g 


GOMASIO

DESCRIPTION :

Le gomasio s'accorde avec presque tout et s'utilise comme du sel classique. Son goût ressort très bien dans une sauce vinaigrette, ou directement saupoudrée sur une salade ou des plats chauds en fin de cuisson !

INGRÉDIENTS PRINCIPAUX :

Graines de sésame, sel, poivre, curcuma.

80 g


7 EPICES

DESCRIPTION :

C'est LE mélange incontournable pour la cuisine de tous les jours : grillades, barbecue, rôtis... Cette composition très parfumée rehaussera tous vos mets !

INGRÉDIENTS PRINCIPAUX :

Sel, graines des moutarde, poivre, graines de coriandre, oignons, ail, piment en poudre.

80 g

 


ZANZIBAR FISHERMAN

DESCRIPTION :

Ce mélange d’épices pour les poissons et crustacés, inspiré des pêcheurs des côtes de Makunduchi, relève avec caractère vos papillotes, crevettes grillées ou plus encore vos soupes de poisson... Une envolée d'arômes fins, une texture unique et originale à découvrir pour ravigoter toutes vos cuisines de la mer.

INGRÉDIENTS PRINCIPAUX :

Citrons, clous de girofle , graines des moutarde, poivre, graines de coriandre, oignons, ail, piment en poudre. sel, poivre

80 g 


LES TERRINES


TERRINE VIGNERONNE

DESCRIPTION :

L’incontournable terrine vigneronne cuisinée affectueusement et arrosée généreusement de cognac et Chasselas, un équilibre savoureux et une touche de croquant apporté par les noisettes.

INGRÉDIENTS PRINCIPAUX :

Viande de porc,  foie de volaille, fruits secs, noisettes, raisins secs, cognac, Chasselas, épices.

Terrine de 200 g


TERRINE DE CANARD A L'ORANGE

DESCRIPTION :

Indémodable, cette terrine festive à la texture onctueuse et croquante, rehaussée par la fraîcheur et la jovialité des oranges, se conjugue avec une parfaite harmonie en bouche !

INGRÉDIENTS PRINCIPAUX :

Magret de canard ,viande de porc , Armagnac, Cointreau, pistache, épices.

Terrine de 200 g


TERRINE DE LAPIN AU CHASSELAS DE LA GRILLETTE

DESCRIPTION :

Avec son goût affirmé, la terrine de lapin au chasselas ravira tous les amateurs de bonne chair avec son savoureux mélange d’épices et de saveurs rehaussé magnifiquement par l’élégant parfum du chasselas de la région de Neuchâtel.

INGRÉDIENTS PRINCIPAUX :

Viande de lapin, viande de porc, Chasselas, pruneaux , épices.

Bocal de 200ml